薮そば

爽やかな晴れのお天気、朝から激しく洗濯とお掃除。久しぶりによしおデスクの天板を垣間見る。

残り少ない夏の日には冷たいお蕎麦を。今日は近所のお蕎麦屋さん「薮そば」へで昼食。場所は京都市伏見区大手筋商店街の一本南の通り、油掛通りカッパカントリーの北側にある路地を入っていくとあります。目立たない場所にあるのですが、お昼時は結構はやっています。

このお店では注文の時に黒いお蕎麦と白いお蕎麦とどちらにするか聞かれます。よしおは冷やしにしんそばをブラックで注文。このお蕎麦屋さんにもこんな珍メニューがあったとは！冷たいお蕎麦に、暖かい脂ののったにしん。おつゆを掛けていただきます。甘辛く炊かれたにしんは柔らかいのでほろほろと砕けて麺と絡み合います。

蕎麦湯もガブガブいただきました。にしんの脂でギトギトの出し汁に蕎麦湯を入れるのは躊躇いましたが、飲んでみるとこれがうまい！にしんの「残骸」から出る出汁が蕎麦湯の味を引き立てています！

身欠きにしんで滋養をつけたらお部屋みがき。いつになったらデスクが片付くのか。。。